별걸 다 알려주는 TMI 스튜디오

안녕하세요. 고들빼기김치는 쌉싸름한 맛이 특징인 전통 김치 중 하나입니다. 재료와 양념을 잘 조절하면 맛있는 고들빼기김치를 만들 수 있습니다. 그럼, 고들빼기김치를 담그러 가보 실 까요?  고들빼기김치 담그는 법[ 재료 ]고들빼기 4~6단(약 1.5kg), 쪽파 500g, 통깨 2큰술 소금물 : 천일염 2컵(300g) + 물 3.2L  양념 : 양파 1개(250g), 사과 1/2개(150g), 배 1/2개(150g), 청양고추 1줌, 고춧가루 250g, 까나리액젓 1.5컵, 설탕 1/4컵 [ 고들빼기 손질하기 ]고들빼기 줄기 부분을 4~6단으로 잘라내기 잘라낸 고들빼기를 깨끗이 씻어 물기를 제거하기 쪽파는 5cm 길이로 썰기 [ 소금물 만들기 ]천일염 2컵을 물 3.2L에 녹여 소금물 만들기   [ 양념..

안녕하세요. 오늘은 입맛을 잃어버린 사람들에게 입맛을 찾아 주는 "고들빼기"에 대해 이야기해보려 합니다. 고들빼기는 한국의 전통 식재료로, 그 독특한 맛과 향으로 많은 사랑을 받고 있습니다. 특히, 고들빼기는 소화기능을 개선하고 항염증 효과가 뛰어나며, 다양한 비타민과 미네랄이 풍부해 건강에 많은 도움을 줍니다. 고들빼기는 김치, 나물, 찌개 등 다양한 요리에 활용할 수 있어 식탁을 더욱 풍성하게 만들어줍니다. 그럼, 고들빼기에 대해 알아보러 가볼까요? 고들빼기란?고들빼기는 한국의 전통적인 식물로, 주로 산과 들에서 자생하는 다년생 초본입니다. 이 식물은 특유의 향과 맛으로 인해 나물로 많이 소비되며, 특히 봄철에 채취하여 다양한 요리에 활용됩니다. 고들빼기는 한국의 전통 음식 문화에서 중요한 역할을 하..