안녕하세요, 오늘은 무더운 여름, 입맛을 돋우고 시원함을 전해줄 수 있는 음식이 필요하죠. 그중에서도 '추어탕'은 단연 으뜸입니다. 신선한 재료와 깊은 맛으로 여름 보양식의 대명사로 자리잡은 추어탕. 이 포스팅을 통해 추어탕의 유래와 특징, 그리고 더위를 날려버리는 시원한 맛을 소개하고자 합니다. 추어탕이란?추어탕은 미꾸라지를 주재료로 하여 만든 전통 한식 요리입니다. 미꾸라지는 잉어목 기름종 개과에 속하는 민물고기로, 주로 연못이나 강의 하류에서 서식합니다. 미꾸라지는 산소가 부족한 환경에서도 장 호흡을 할 수 있어 살아남기 쉬운 특징이 있죠. 추어탕은 미꾸라지를 육수와 함께 오랜 시간 고아 만든 음식으로, 예로부터 기력 회복과 건강 증진에 도움을 주는 대표적인 보양식으로 여겨져 왔습니다. 추어탕..
