콜라비(kohlrabi)는 양배추와 순무의 특징을 모두 지닌 독특한 채소입니다. 아삭한 식감과 약간 달콤한 맛 덕분에 전 세계적으로 인기를 얻고 있지만, 상대적으로 국내에서는 아직 덜 알려져 있습니다. 이번 글에서는 콜라비가 무엇인지, 건강에 어떤 이점이 있는지, 그리고 어떻게 요리하면 좋은지 알아보겠습니다. 1. 콜라비란 무엇인가?콜라비는 양배추과(Brassica oleracea)에 속하는 채소로, 양배추, 브로콜리, 케일과 같은 가족에 속합니다. "콜라비"라는 이름은 독일어로 '양배추(kohl)’와 '순무(rübe)’를 결합한 단어에서 유래되었습니다. 특징모양: 둥근 구 형태로, 마치 작은 양배추가 뿌리 위에 달린 것처럼 보입니다.색상: 보라색과 연녹색 두 가지가 일반적이며, 두 색상 모두 속살..
