안녕하세요, 여러분! 오늘은 맛과 영양이 어우러진 멕시코의 신비로운 뿌리작물, 히카마에 대해 이야기해보려고 합니다. 히카마에 대해 알아볼까요? 히카마란? 히카마는 멕시코 감자로도 불리며, 얌빈이라고도 불린다고 해요. 이 식물은 멕시코를 고향으로 하며, 노란색의 부드러운 표면과 크림색의 고소한 속으로 특징지어져 있어요. 다른 뿌리작물과는 달리 히카마의 껍질은 쉽게 벗겨진다는 점이 특이하죠. 히카마 특징 히카마는 뿌리를 제외한 나머지 부분은 살충제로 활용되고 있다고 해요. 그만큼 이 작물은 잎과 줄기에 독성이 있어서 병충해에 강하게 자라나는 특성이 있답니다. 히카마는 20대 건강식품으로 선정할 만큼 영양소가 풍부합니다. 한국에서 히카마 히카마는 2014년에 우리나라에서 처음 수확되었다고 하는군요. 생육기간이..
