겨울이면 떠오르는 그 맛있는 간식 "곶감"! 하지만 조심해야 할 이유가 있어요. 곶감이 가진 영양 성분과 건강에 주는 이점들, 한 번 살펴볼까요? 곶감은 단감을 자연 건조해 만든 전통적인 한국의 겨울철 간식입니다. 외관상으로는 주름진 표면에 진한 갈색을 띠며, 촉감은 부드럽고 탄력이 있습니다. 만들어지는 과정은 먼저 단감을 수확한 후, 껍질을 벗기고 공기가 잘 통하는 곳에서 서서히 건조합니다. 이 과정에서 과일 내부의 수분이 줄어들면서 자연스럽게 당도가 높아지고, 고유의 풍미가 진해집니다. 건조 과정은 온도와 습도를 잘 조절해야 하며, 이는 곶감의 품질에 큰 영향을 미칩니다. 곶감은 그 특유의 달콤함과 부드러운 식감 때문에 많은 사람들에게 사랑받으며, 비타민과 식이섬유가 풍부하여 건강 간식으로도 손색이 ..
