밤의 효능과 다양한 활용법!!
밤이란?
밤은 지름 2.5~4cm로 짙은 갈색으로 익는 열매로, 단백질, 탄수화물, 기타 지방, 비타민 A.B.C, 칼슘 등이 풍부하여 발육과 성장에 이로우며, 날로 먹거나 다양한 요리 재료로 활용되며, 주로 한국의 중부와 남부 지방에서 8월 하순부터 10월 중순에 수확되고 생산됩니다.
밤의 효능
밤은 다양한 문화와 전통에서 사용되며, 효능은 다양합니다. 한국의 한 의학서인 동의보감에 따르면 밤은 소화 개선, 위장 및 신장 활성화에 도움을 주며 식욕 부진을 개선하는 데 사용되었습니다.
밤의 다양한 효능
- 소화 개선: 밤은 소화를 촉진하고 위장 기능을 지원하여 소화 과정을 개선합니다.
- 영양분 풍부: 밤은 껍질이 두껍고 전분이 영양분을 둘러싸고 있어 가열해도 영양 손실이 적습니다.
- 비타민 C 함유량: 대보름날 생밤은 비타민 C를 풍부하게 함유하고 있어 면역력 향상과 세균, 바이러스로부터 몸을 보호하는 데 도움이 됩니다.
- 피로 회복: 생밤은 피로 해소에 도움을 주며, 에너지를 공급하여 활력을 불어넣어 줍니다.
- 면역력 강화: 밤은 항산화 물질 카로티노이드를 함유하고 있어 피부 미용과 노화 예방에 도움을 줄 수 있습니다.
- 신장 보호: 밤은 당분과 위장 기능을 강화하는 효소를 포함하고 있어 성인병 예방 및 신장 보호에 기여합니다.
- 구급약으로 활용: 차멀미, 상처, 피부병, 벌레에 물릴 때 구급약으로 사용할 수 있습니다.
- 피부 미용: 밤의 속껍질은 피부 미용에 활용되며, 각질 제거와 피부 윤기를 증진시킬 수 있습니다.
그러나 밤을 과도하게 섭취하면 열량이 높아 군살을 쌓을 수 있으므로 적당한 양을 유지하는 것이 중요합니다. 이러한 다양한 효능을 가진 밤은 우리의 건강과 미용에 도움을 주는 소중한 과일 중 하나입니다.
밤의 다양한 활용법
밤은 다양한 요리 레시피와 민간요법에 활용될 수 있습니다. 밤 영양밥, 밤 초, 밤 수프, 탐방 등의 맛있는 레시피와 허리 힘 불어넣기, 식욕 부진 극복, 생선뼈 제거법과 같은 민간요법을 알아보겠습니다.
밤 영양밥
조리법
1. 생밤 10알을 껍질을 벗겨 반으로 자르고
2. 차조 1큰술과 수수 2큰술을 씻어서 건져놓으세요.
3. 인삼 한 뿌리를 깨끗이 씻어 동글납작하게 썰고, 찹쌀은 씻어서 30분 정도 불려두었다가 체에 밭여 물기를 뺍니다.
4. 약간의 대추와 은행도 깨끗이 씻어 손질해 놓으세요.
5. 솥에 찹쌀을 안치고 다른 재료를 얹은 후 밥물을 맞춰 밥을 짓습니다.
밤 삶는 방법
재료
생밤 800g, 꽃소금 1큰술
조리법
1. 밤을 찬물에 두세 번 세척한 후, 체에 밭쳐줍니다.
2. 냄비에 찬물 2컵과 꽃소금 1큰술을 넣고 소금이 녹도록 저어줍니다. 밤을 삶을 때에는 가능한 물을 적게 넣어야 밤의 단맛이 빠지지 않는답니다. 그리고 소금을 넣어주어야 하고요.
3. 밤과 물의 비율은 밤의 크기나 무게에 따라 달라질 수 있는데, 밤이 살짝 잠길 정도만 넣어주면 됩니다.
4. 뚜껑을 닫고 센 불에서 물이 끓기 시작하면 불을 줄여서 총 25분간 삶아줍니다. 다 삶아질 때까지 뚜껑을 열지 마세요.
5. 삶은 밤을 재빨리 찬물에 여러 번 씻어서 식혀주어야 껍질이 잘 벗겨집니다.
밤 수프
양파 반 개, 밤 1개, 셀러리 1대를 얇게 썰어서 버터에 살짝 볶아둡니다. 밤 250g도 껍질을 벗겨 얇게 썬 다음, 육수 4컵을 부어 뚜껑을 덮고 뭉근한 불에서 약 40분간 끓입니다. 밤, 양파, 셀러리를 넣고 다 익으면 믹서에 갈아서 고운체에 거른 후 다시 끓입니다. 크림 4큰술과 버터 11/2큰술을 넣고 소금과 흰 후추로 간을 맞춥니다.
밤의 다양한 효능과 활용 방법으로 우리의 건강과 미용에 도움을 주는 소중한 과일입니다. 영양 가득한 밤을 선택하고, 다양한 레시피와 민간요법을 활용하여 건강한 삶을 누리세요. 손쉽게 즐길 수 있는 밤의 매력을 느껴보세요.
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