잡채는 생일, 명절 등 특별한 날 식탁에 빠질 수 없는 상징적인 음식입니다. 탱탱한 당면과 다채로운 채소, 고기가 어우러져 맛과 영양을 모두 갖춘 요리입니다. 하지만 잡채는 탄수화물 함량이 높고 당면이 쉽게 불어나 하루가 지나면 맛과 식감이 떨어지는 단점도 있습니다. 잡채의 건강 효능 식이섬유 풍부 당면의 원료인 고구마 전분은 식이섬유가 풍부하여 혈당 조절, 콜레스테롤 감소, 변비 예방에 도움을 줍니다. 항산화 효과 채소에 함유된 항산화 성분은 노화 방지, 질병 예방에 효과적입니다. 혈관 건강 개선 잡채에 들어가는 양파, 버섯은 혈관 건강 개선에 도움을 주는 성분을 함유하고 있습니다. 비타민 및 미네랄 잡채에 들어가는 채소는 비타민 A, C, K, 칼슘, 철분 등 다양한 영양소를 공급하여 면역력 강화, ..
