검은 까만 겉모습과 달리 푸른 속을 가진 서리태(검은콩)는 단백질, 비타민, 미네랄 등 다양한 영양소를 풍부하게 함유하고 있어 건강에 좋은 식품으로 알려져 있습니다. 곡물의 생육 기간이 길어서 서리를 맞은 뒤에나 수확할 수 있다고 해서 서리태라는 이름을 얻었죠. 서리태(검은콩)의 효능, 부작용, 먹는 법에 대해서 알아보러 가볼까요?
서리태(검은콩) 효능 5가지
젊음의 비밀, 항산화 효과
서리태는 안토시아닌이라는 항산화 물질이 풍부하게 함유되어 있어 활성 산소를 제거하고 세포 손상을 막아 노화 방지에 도움을 줍니다. 또한 피부 탄력을 유지하고 주름 개선에도 효과적이라고 알려져 있습니다.
탈모 예방
숱하게 빠지는 모발, 걱정 마세요! 서리태에는 모발 성장에 필수적인 시스테인과 단백질이 풍부하게 함유되어 있어 탈모 예방과 건강한 모발 성장을 돕습니다.
집중력 향상과 치매 예방!
서리태에는 레시틴이라는 물질이 풍부하게 함유되어 있어 기억력과 집중력 향상에 도움을 줍니다. 또한 노년기 치매 예방에도 효과가 있다고 알려져 있어 뇌 건강 유지에도 좋은 식품입니다.
깨끗한 내장, 디톡스 효과
서리태에는 풍부한 식이섬유가 함유되어 있어 장내 독소물을 배출하고 장 건강을 유지하는 데 도움을 줍니다. 또한 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈당 조절에도 도움을 주어 건강한 몸을 유지시켜 줍니다.
풍부한 단백질과 식이섬유, 다이어트 효과
서리태는 단백질과 식이섬유가 풍부하여 포만감을 유지시켜 과식 방지에 도움을 줍니다. 또한 칼로리가 낮아 다이어트 중에도 섭취하기 좋은 식품입니다. 단, 과다 섭취 시 소화 불량 등을 유발할 수 있으니 적절한 양을 섭취하는 것이 중요합니다.
서리태, 부작용 알아두기!
- 소화 불량: 과다 섭취 시 단백질 과다 섭취로 인해 소화 불량이 올 수 있습니다.
- 과체중: 100g당 410kcal로 열량이 높아 과식 시 체중 증가로 이어질 수 있습니다.
- 남성 호르몬 불균형: 이소플라본이 남성 호르몬에 미치는 영향에 대한 연구가 필요하나 과다 섭취 시 남성 호르몬 불균형이 우려됩니다.
서리태, 맛있게 즐기는 방법!
- 서리태 콩밥: 기존 밥에 섞어 영양가 높은 콩밥을 만들어보세요.
- 서리태전: 고소한 맛이 매력적인 서리태전은 간단하게 만들 수 있습니다.
- 서리태 스무디: 우유, 과일과 함께 블렌딩 하여 영양 가득한 스무디를 만들어보세요.
서리태, 가격도 알아야죠!
서리태의 가격은 시장 상황에 따라 다양하지만, 대체적으로 1kg 당 9,000원대~12,000원대에 구매할 수 있습니다. 건강과 맛을 동시에 즐길 수 있는 서리태, 여러분도 꼭 드셔보세요!
서리태는 풍부한 영양과 다양한 건강 효능을 가진 콩입니다. 하지만 과다 섭취 시 부작용이 발생할 수 있으므로 적당량 섭취하는 것이 중요합니다. 서리태 콩밥, 서리태국, 서리태전 등 다양한 요리에 활용하여 건강과 맛을 동시에 즐겨보세요!
함께 하면 좋은 정보
서리태 식재료 효능 영양성분 고르는법 손질법 보관법 음식궁합 활용음식 - 램프쿡
서리태는 검정콩의 한 종류로 껍질은 검은색이지만 속이 파랗다고 하여 ‘속청’이라고도 부른다. 서리를 맞아 가며 자란다고 하여 ‘서리태’라는 명칭이 붙여졌는데, 작물의 생육 기간이 길
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Reference
3. https://www.healthline.com/nutrition/are-black-beans-healthy#black-vs-pinto-beans
4. https://betterme.world/articles/black-beans-calories-benefits-side-effects/
※ 이 글은 개인적인 의견을 담은 블로그 글이며 전문적인 의료 정보를 제공하지 않습니다. 건강상의 문제가 있거나 우려 사항이 있을 경우 반드시 의료 전문가와 상담하십시오.
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