한국 전통 약재, 더덕과 도라지의 차이점, 효능오늘은 한국의 대표적인 약용 식재료, 더덕과 도라지를 비교해 볼까 합니다. “일 인삼, 이 더덕, 삼 도라지”라는 속담이 있을 정도로 우리 선조들은 이 두 뿌리 식재료를 매우 귀하게 여겼습니다. 둘 다 건강에 좋다고 알려져 있지만, 어떤 차이가 있을까요? 외형, 맛, 영양, 요리법, 그리고 문화적 의미까지, 더덕과 도라지의 매력을 하나씩 파헤쳐 보겠습니다! 더덕의 특징과 효능더덕(Codonopsis lanceolata)은 초롱꽃과에 속하는 다년생 덩굴 식물로, 주로 강원도 횡성에서 재배됩니다. 가을이나 초봄에 수확되며, 흰색의 두껍고 곧은 뿌리가 특징입니다. 선물용으로는 두꺼운 뿌리가, 가정용으로는 가는 뿌리가 선호됩니다. 맛은 질기면서도 약간의 단맛과 감..
