뇌 건강, 다이어트, 심장 건강까지 '싹쓸이' 렌틸콩(lentil) 효능, 먹는 법

 

렌틸콩은 유럽 남부와 지중해 연안에서 유래한 고대 식품으로, 다양한 영양소를 함유한 건강에 좋은 식품으로 평가받고 있습니다. 여러 품종이 있으며, 주로 렌즈 모양을 가진 꼬투리 안에 들어있어 '렌즈콩'이라고도 불립니다. 인도에서는 '달(Dal)'이라는 이름으로 잘 알려져 있습니다.

 

렌틸콩의 효능

뇌 건강에 도움

렌틸콩에는 뇌의 피로를 풀고 뇌의 연료가 되는 영양소가 풍부하게 들어 있는데 바로 비타민B군입니다. 대부분의 비타민 B군은 뇌의 신경조직을 활성화시키는 역할을 하는데 특히 비타민B6, 비타민B9, 비타민B12 등 세 종류가 뇌를 건강하게 하는 두뇌 비타민으로 알려져 있습니다.

렌틸콩(lentil) 효능

다이어트에 도움

렌틸콩은 식이섬유가 풍부하여 포만감을 주고, 칼로리가 낮아 다이어트에 도움이 됩니다. 한 컵의 렌틸콩은 230칼로리로, 밥 한 공기(210칼로리)보다 약간 높은 수준이지만, 식이섬유는 밥의 10배 이상(8g) 함유되어 있습니다.

 

심장 건강에 도움

렌틸콩은 식이섬유, 폴리페놀, 마그네슘, 칼륨 등 심장 건강에 도움이 되는 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다. 식이섬유는 콜레스테롤 수치를 낮추고, 폴리페놀은 혈관을 손상시키는 활성산소를 제거하는 역할을 합니다. 마그네슘과 칼륨은 혈압을 조절하는 데 도움이 됩니다.

렌틸콩(lentil) 효능

혈당 조절에 도움

렌틸콩은 식이섬유가 풍부하여 혈당 수치를 조절하는 데 도움이 됩니다. 식이섬유는 혈당이 급격히 상승하는 것을 방지하고, 포만감을 주어 과식을 예방하는 효과가 있습니다.

 

빈혈 예방에 도움

렌틸콩은 철분과 엽산이 풍부하여 빈혈 예방에 도움이 됩니다. 철분은 적혈구의 구성 성분으로, 혈액의 산소 운반을 담당합니다. 엽산은 혈액 내 적혈구의 생성을 돕습니다.

 

 

렌틸콩의 부작용

렌틸콩은 일반적으로 안전하지만, 소화 불량이나 알레르기 증상이 나타날 수 있습니다. 충분히 불린 후 섭취하거나, 알레르기 반응이 있는 경우 의료 전문가와 상담해야 합니다.

렌틸콩 불리는 방법

1. 렌틸콩을 깨끗이 씻어 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.
2. 렌틸콩이 잠길 정도로 물을 붓고 30분~1시간 정도 불립니다.
3. 불린 렌틸콩은 흐르는 물에 한 번 더 씻어줍니다.

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렌틸콩의 먹는 법

렌틸콩은 수프, 카레, 샐러드, 밥 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 적절한 조리와 함께 꾸준한 섭취로 건강에 도움을 줄 수 있습니다.

• 수프: 렌틸콩을 넣어 수프를 만들어 영양소를 보충하세요.
• 카레: 카레에 렌틸콩을 넣어 맛과 영양을 높이세요.
• 샐러드: 식이섬유와 단백질을 함께 섭취할 수 있는 샐러드에 렌틸콩을 활용하세요.
• 밥: 렌틸콩을 밥과 함께 섞어 영양가 있는 렌틸콩 밥을 만들어 먹을 수 있습니다.

 

렌틸콩은 다양한 효능이 있는 건강식품이지만, 개인의 건강 상태에 따라 부작용이 발생할 수 있으므로 적절한 섭취와 의료 전문가의 조언이 필요합니다.

 

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Reference

1. Polyphenol-Rich Lentils and Their Health Promoting Effects Kumar Ganesan and Baojun Xu*, Published online 2017 Nov 10. doi: 10.3390/ijms18112390

 

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