별걸 다 알려주는 TMI 스튜디오

안녕하세요. 오늘은 삼계탕에도 활용되며 전으로도 먹을 수 있는 "녹두"에 대해 이야기해 보려 합니다. 녹두는 한국 전통 식재료로, 다양한 질병 예방 및 치료에 탁월한 효과가 있습니다. 암, 간질환, 아토피 등 난치성 질병부터 일반적인 피로해소, 해독 등 녹두의 효능은 매우 광범위합니다. 녹두의 성분과 효능, 그리고 녹두와 잘 어울리는 음식에 대해 소개할 예정입니다. 녹두의 놀라운 건강 혜택을 알리고, 독자 여러분의 건강한 삶에 도움이 되고자 합니다. 녹두의 놀라운 세계, 함께 탐험해 보시기 바랍니다. 녹두란? 녹두는 콩과에 속하는 일 년생 식물로, 한국을 비롯한 동아시아 지역에서 오랫동안 재배되어 온 전통 식재료입니다. 녹두의 학명은 Vigna radiata이며, 영어로는 mung bean 또는 gree..

여름철이 되면 우리는 건강과 체력 회복을 위해 보양식을 찾게 됩니다. 그중에서도 전복은 대표적인 여름 보양식으로 꼽힙니다. 전복은 영양가가 풍부하고 다양한 건강 효능이 있어 여름철 건강관리에 도움을 줍니다.   전복이란?전복은 소라목 전복과에 속하는 해산물로, 단단한 껍질과 부드러운 살이 특징입니다. 전복은 단백질, 비타민, 미네랄이 풍부하며, 특히 아연, 철분, 비타민 B12, 비타민 E 등이 풍부합니다. 또한 타우린, 셀레늄, 오메가-3 지방산 등의 성분도 다량 함유되어 있습니다.  전복 효능 7가지1. 간 건강 증진 전복에는 타우린이 풍부하게 함유되어 있습니다. 타우린은 간 기능을 개선하고 간 손상을 예방하는 데 도움을 줍니다. 술을 자주 마시거나 간 질환이 있는 분들에게 전복은 매우 좋은 식품이 ..

안녕하세요. 오늘은 깻잎장아찌 만드는 법을 소개해 드리겠습니다. 깻잎장아찌는 깊은 풍미와 아삭한 식감으로 많은 분들이 사랑하는 전통 발효식품입니다.   깻잎장아찌 만들기준비물 : 깻잎 100장, 간장 20ml, 고춧가루 2 큰술, 다진 마늘 1 큰술, 다진 생강 1 작은술, 설탕 1 큰술, 소금 1/2 작은술   만드는 법 : 1. 깻잎을 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다. 깻잎 줄기 부분을 제거하고 잎 부분만 준비합니다.  2. 간장, 고춧가루, 다진 마늘, 다진 생강, 설탕, 소금을 섞어 양념장을 만듭니다.  3. 버무린 깻잎을 밀폐용기에 담아 실온에서 3-4일간 발효시킵니다. 이때 1-2회 저어주면서 발효를 도와줍니다.  4. 발효가 완료되면 냉장고에 보관하며 섭취합니다. 숙성 기간이 길수록 깊은 맛이..

깻잎과 함께 섭취하면 좋은 음식 5가지1. 고구마깻잎에는 풍부한 비타민 A가 함유되어 있습니다. 고구마에는 베타-카로틴이 풍부하게 들어있습니다. 이 두 가지 성분이 시너지 효과를 발휘하여 피부 건강 증진에 도움을 줍니다.   2. 달걀 깻잎에는 비타민K가 풍부하게 함유되어 있습니다. 달걀에는 비타민 D가 풍부합니다. 비타민K와 비타민 D는 함께 작용하여 뼈 건강 증진에 도움을 줍니다.   3. 콩 깻잎에는 폴리페놀 화합물이 풍부하게 함유되어 있습니다. 콩에는 이소플라본이 풍부합니다. 이 두 가지 성분은 상호 보완적으로 작용하여 암 예방에 도움을 줄 수 있습니다.  4. 오메가3 지방산이 풍부한 생선 깻잎에는 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 생선에는 오메가 3 지방산이 풍부합니다. 이 두 가지 ..

2024년 7월 28일 오늘 저녁 8시 50분경 울산시 남구 에쓰오일 온산공장에서 화재가 발생했습니다. 소방당국은 초기 대응 1단계를 발령했다가 대응 2단계로 확대하여 진화 작업을 진행 중입니다. 현재까지 인명 피해는 없는 것으로 확인되었지만, 불길이 큰 상황입니다. 오늘 저녁 8시 50분경 울산시 남구 에쓰오일 온산공장에서 폭발로 추정되는 불이 났습니다. 소방당국은 초기 대응 1단계를 발령했다가 대응 2단계로 확대하여 진화 작업을 진행 중입니다. 현재까지 인명 피해는 없는 것으로 확인되었습니다. 다만, 직원으로 추정되는 한 명이 화상을 입은 것으로 보입니다.  불길이 큰 상황이며, 소방당국이 진화 작업을 계속 진행 중입니다.