설탕의 4분의 1 칼로리로 달콤함을 즐길 수 있는 '에리스리톨'

 

안녕하세요, 오늘은 설탕 대신 사용되는 "에리스리톨"에 대해 알아보려고 합니다.

 

에리스리톨이란?

에리스리톨은 설탕의 70% 정도의 단맛을 가지고 있지만, 칼로리는 0.2kcal/g으로 설탕의 4분의 1 수준입니다. 또한, 혈당과 인슐린 수치를 높이지 않아 당뇨병 환자나 다이어트를 하는 사람들에게 적합한 감미료입니다.

에리스리톨 스테비아 차이점은?

에리스리톨, 어디에 쓰이나요?

에리스리톨은 설탕 대신 사용하기 때문에, 주로 제로칼로리 음료, 껌, 사탕, 아이스크림, 과자 등에 사용됩니다. 또한, 충치 예방에도 효과가 있어 치약이나 구강청정제에도 사용됩니다.

 

에리스리톨, 어떻게 만들어지나요?

에리스리톨은 옥수수나 과일에서 추출한 포도당을 발효시켜 만든 당알코올입니다. 상업적으로는 옥수수에서 추출한 포도당을 효모로 발효시켜 생산합니다.

 

에리스리톨 효능

에리스리톨은 설탕 대신 사용하면 다음과 같은 효능을 기대할 수 있습니다.

1. 혈당 조절 : 에리스리톨은 혈당과 인슐린 수치를 높이지 않아 당뇨병 환자에게 적합한 감미료입니다.
2. 칼로리 감소 : 에리스리톨은 설탕의 4분의 1 수준의 칼로리만 가지고 있어 다이어트에 도움이 됩니다.
3. 충치 예방 : 에리스리톨은 충치균의 성장을 억제하는 효과가 있어 충치 예방에 도움이 됩니다.
4. 소화기 증상 완화 : 에리스리톨은 다른 당알코올에 비해 소화기 증상을 일으킬 가능성이 적습니다.

 

에리스리톨 부작용

에리스리톨은 일반적으로 안전한 것으로 알려져 있지만, 과다 섭취할 경우 다음과 같은 부작용이 나타날 수 있습니다.

1. 소화기 증상 : 복부 팽만감, 설사, 가스, 복통, 메스꺼움 등이 나타날 수 있습니다.
2. 심혈관 질환 : 장기간 에리스리톨을 섭취할 경우 심혈관 질환 위험이 증가할 수 있습니다.

출처 : 동아사이언스

에리스리톨 섭취량

에리스리톨의 하루 권장 섭취량은 체중 1kg당 0.66~0.8g입니다. 이는 체중이 60kg인 성인의 경우 하루에 40~48g의 에리스리톨을 섭취할 수 있는 양입니다.

 

지금까지 에리스리톨에 대해 알아보았습니다. 에리스리톨은 설탕 대신 사용하기 좋은 감미료이지만, 과다 섭취할 경우 소화기 증상이나 심혈관 질환 위험이 증가할 수 있으므로 하루 권장 섭취량을 지키는 것이 좋습니다.

 

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