별걸 다 알려주는 TMI 스튜디오

안녕하세요. 오늘은 내리는 비에 파전과 막걸리를 한잔하고 싶은 날입니다. 그전에 막걸리에 대해 정확하게 알아보고 마셔보는 건 어떨까요? 막걸리는 우리나라의 대표적인 전통주로, 오랜 역사와 전통을 자랑합니다. 쌀을 주원료로 하여 발효시킨 탁주로, 특유의 향긋한 풍미와 부드러운 맛이 특징입니다. 막걸리에는 다양한 종류가 있는데, 크게 일반 막걸리와 이화주로 구분할 수 있습니다. 일반 막걸리는 쌀과 누룩을 주원료로 하여 발효시킨 것이며, 이화주는 여기에 약간의 첨가물을 더해 만든 것입니다. 이화주는 일반 막걸리보다 알코올 도수가 높고 향이 강한 편입니다.   유명한 막걸리 3가지 구기자 막걸리- 구기자, 쌀, 누룩을 발효시켜 만든 막걸리- 구기자에 함유된 성분들이 녹아들어 있어 건강에 좋은 효과가 있음울금 막..

안녕하세요. 오늘은 추어탕을 먹을 때, 많이 넣는 제피가루에 대해 알아보려고 합니다. 제피가루는 다양한 효능을 지닌 강력한 식품입니다. 제피가루를 추어탕에 더하면 단순한 요리를 건강한 한 끼로 탈바꿈시킬 수 있습니다. 제피가루의 풍부한 영양분과 추어탕의 담백한 맛이 어우러져 몸과 마음을 모두 만족시키는 완벽한 조화를 선사합니다. 제피가루에 대해 알아보러 가볼까요?  제피가루란?제피가루는 초피나무의 열매에서 추출한 가루입니다. 초피나무는 우리나라 남부 지방에서 자생하는 식물입니다. 제피가루에는 독특한 향과 맛이 있으며, 항산화 성분과 비타민 C, 미네랄 등이 함유되어 있습니다. 제피가루는 전통적으로 한국 요리에 널리 사용되어 왔으며, 국, 찌개, 탕 요리에 첨가하면 깊은 맛을 더해줍니다.    제피가루 효..

안녕하세요. 오늘은 우리 건강에 좋은 과일인 포도와 사과를 함께 섭취해야 하는 이유에 대해 알아보겠습니다. 이 두 과일을 함께 먹으면 시너지 효과를 발휘하여 우리 몸에 더 큰 혜택을 줄 수 있습니다. 먼저, 포도와 사과의 개별적인 효능을 살펴보겠습니다. 포도는 항산화 물질인 폴리페놀이 풍부하여 노화 예방과 심혈관 건강에 도움을 줍니다. 또한 비타민 C와 칼륨이 풍부하여 면역력 향상과 혈압 조절에 효과적입니다. 사과는 섬유질이 풍부하여 장 건강과 체중 관리에 도움이 되며, 플라보노이드 성분이 함유되어 있어 암 예방에도 효과적입니다. 이처럼 포도와 사과는 각자의 고유한 영양 성분을 가지고 있지만, 이 두 과일을 함께 섭취하면 더 큰 시너지 효과를 얻을 수 있습니다.  포도의 폴리페놀은 사과의 섬유질 흡수를 ..

칡은 우리나라 전역에서 자생하는 식물로, 오랜 역사 속에서 다양한 용도로 활용되어 왔습니다. 그 특징과 효능을 살펴보면 다음과 같습니다. 칡은 콩과에 속하는 다년생 덩굴성 식물로, 줄기가 길고 단단하며 잎은 3개씩 모여 나옵니다. 꽃은 보라색이며 열매는 콩과 비슷한 형태를 띱니다. 주로 산이나 들에서 자라며, 뿌리가 굵고 길어 약용이나 식용으로 활용됩니다.  칡의 특징 칡은 단단한 줄기와 깊은 뿌리를 가지고 있어 오랫동안 자랄 수 있습니다. 또한 잎맥이 잘 발달되어 있어 늦가을까지 푸른 잎을 유지합니다. 특히 칡뿌리는 굵고 길어 약용이나 식용으로 널리 활용되고 있습니다.      칡 효능 7가지1. 해독 작용칡은 강력한 해독 작용이 있어 몸속 독소를 효과적으로 배출시켜 줍니다. 특히 숙취 해소에 탁월한 ..

지아잔틴은 눈 건강에 매우 중요한 역할을 하는 천연 색소 성분입니다. 이 성분은 주로 녹황색 채소와 과일에 풍부하게 존재하는데, 우리 눈의 망막 부분에 축적되어 빛으로 인한 손상으로부터 눈을 보호하는 역할을 합니다. 지아잔틴은 크게 두 가지 기능을 합니다. 첫째, 활성 산소를 제거하여 산화 스트레스로부터 눈을 보호합니다. 둘째, 청색광을 흡수하여 눈의 피로를 줄이고 시력을 개선하는데 도움을 줍니다. 이러한 기능 덕분에 지아잔틴은 노화로 인한 황반변성, 백내장, 건성안 등 다양한 눈 질환 예방에 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 그렇다면 지아잔틴이 풍부한 음식은 어떤 것들이 있을까요? 눈 건강을 위해 꼭 섭취해야 할 7가지 음식을 소개해 드리겠습니다.    지아잔틴이 풍부한 음식 7가지1. 노란 고추 노란..

안녕하세요, 여름이 다가오면서 점점 더 높아지는 기온에 많은 사람들이 고민하고 있습니다. 하지만 걱정하지 마세요! 여름철 더위를 날려줄 수 있는 음식들이 있답니다. 오늘은 그중에서도 특히 효과적인 7가지 음식을 소개해 드리겠습니다.  여름철 더위를 날려줄 7가지 음식1. 수박 수박은 대표적인 여름철 과일 중 하나입니다. 수분 함량이 높아 체내 열을 내리는데 도움을 줍니다. 또한 비타민 C와 라이코펜이 풍부해 피부 건강에도 좋습니다. 수박을 먹으면 상쾌한 청량감을 느낄 수 있어 더위를 효과적으로 날려줄 수 있습니다. 여름철 대표 과일, 수박 효능 7가지 (씨 없는 수박, 애플 수박, 망고 수박)여름이 다가오면 가장 먼저 생각나는 과일이 바로 수박이죠. 수박은 우리나라에서 가장 사랑받는 여름 과일 중 하나입..

초당 옥수수는 일반적인 옥수수와는 확연히 다른 특별한 맛과 식감을 가지고 있습니다. 그 비밀은 바로 재배 방식에 있습니다.  초당 옥수수란? 초당 옥수수는 일반 옥수수와 달리 수확 시기가 빠른 품종입니다. 일반 옥수수가 수확되는 시기보다 약 10일 정도 빨리 수확할 수 있어 '초당 옥수수'라고 불립니다. 이 빠른 수확 시기로 인해 옥수수 알갱이의 당도가 높고 식감이 부드러워지는 것이 특징입니다.  찰옥수수 vs 초당옥수수 vs 일반 옥수수의 차이 찰옥수수는 전분 함량이 높아 부드러운 식감이 특징입니다. 반면 초당 옥수수는 당도가 높고 식감이 부드러워 찰옥수수보다 더 달콤한 맛을 냅니다. 일반 옥수수는 전분과 당분의 함량이 상대적으로 낮아 단맛이 약하고 식감이 단단한 편입니다.    초당 옥수수 7가지 놀..

안녕하세요, 오늘은 맛과 영양이 풍부한 장어 요리의 완벽한 궁합에 대해 알아보겠습니다. 장어는 다양한 영양소를 가지고 있어 보양식으로 사랑받는 식재료입니다. 그렇다면 장어와 함께 먹으면 좋은 식재료는 무엇일까요?  장어와 궁합이 좋은 식재료: 부추, 생강장어에는 단백질과 비타민A, DHA 등이 풍부하게 들어있어 스태미나와 뇌 건강에 도움을 줍니다. 이런 장어의 영양을 더욱 효과적으로 흡수하기 위해서는 부추와 생강을 함께 섭취하는 것이 좋습니다. 부추에는 알리신 성분이 들어있어 소화를 돕고 면역력을 높여줍니다. 또한 비타민B1의 흡수를 도와 피로 해소에도 도움을 줍니다. 장어에는 비타민B1이 풍부하기 때문에 부추와 궁합이 잘 맞습니다. 생강 또한 장어와 궁합이 좋습니다. 생강은 살균 효과가 있어 식중독균을..

안녕하세요. 오늘은 건강과 미용에 탁월한 효능을 가진 홍화씨에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다. 홍화씨는 우리 몸에 다양한 효능을 제공하는 식품입니다. 그 놀라운 특성과 효능을 함께 살펴보겠습니다.  홍화씨란? 홍화씨는 홍화(Safflower) 식물의 씨앗입니다. 홍화는 국화과에 속하는 식물로, 황색 또는 주황색의 아름다운 꽃을 피워 '붉은 국화'라고도 불립니다. 이 식물의 씨앗인 홍화씨는 예로부터 동양 의학에서 다양한 용도로 사용되어 왔습니다.  홍화씨의 특징과 성분 홍화씨는 작고 납작한 타원형 모양을 하고 있습니다. 색상은 밝은 황금색부터 붉은 갈색까지 다양합니다. 리놀레산 (불포화 지방산)단백질, 비타민 E, 미네랄식이섬유  홍화씨 효능 7가지1. 혈액 순환 개선 홍화씨에 들어있는 여러 가지 영양..

안녕하세요, 오늘은 방울토마토와 올리브유를 함께 섭취하면 건강에 어떤 좋은 효과를 볼 수 있는지 알아보겠습니다. 방울토마토에는 강력한 항산화 물질인 리코펜이 풍부하게 들어있습니다. 리코펜은 체내 활성산소를 효과적으로 제거하여 노화를 지연시키고 암 예방에도 도움을 줍니다. 하지만 리코펜은 지용성 비타민이기 때문에 지방과 함께 섭취해야 잘 흡수될 수 있습니다. 리코펜 - 심장 질환 위험 감소 효과 - Ask The Scientists리코펜 – 심장 질환 위험 감소 효과askthescientists.com그래서 방울토마토와 함께 올리브유를 섭취하면 좋습니다. 올리브유에는 건강한 지방인 단일불포화지방산이 다량 함유되어 있습니다.  이러한 지방은 리코펜의 흡수를 돕는 역할을 합니다. 구체적으로 말하면, 올리브유 ..